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    公式规律特码单双头:家常三杯鸡的做法

    发布时间:12-25 编辑:小宽

      【原料】:鸡肉500克。

      【调料】:色拉油1杯,孝感米酒1杯300克,酱油1杯,姜片20克,料酒3克,盐2克。

      【制作】:

      1、鸡肉剁成5厘米左右的块备用;姜切成片备用;

      2、锅上火倒入清水,鸡肉,料酒烧开,去掉浮沫,捞出控净水分备用;

      3、锅上火,倒入色拉油烧三成热,放入姜片、鸡肉煎至表皮微黄,倒入孝感米酒、酱油烧开,改小火慢慢炖煮大约30分钟,汤汁变浓稠,鸡肉酥烂即可。

      三杯鸡是一道有历史味道的名菜,调料之间的相互作用,让鸡肉更加诱人。油脂丰富让鸡肉的滑爽,香气有了发挥的余地;孝感米酒甜润爽口,浓而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,优质的糯米为烹调提供了糖分,增强了菜品的鲜美感;酱油的咸味让三杯鸡有了味道融合。

    家常三杯鸡

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